CIRURGIA
BARIÁTRICA
NUTRIÇÃO
Formação em Nutrição em Cirurgia Bariátrica
Domine a terapia nutricional completa em cirurgia bariátrica — da obesidade e indicações cirúrgicas ao protocolo pré e pós-operatório, deficiências nutricionais e manejo clínico de longo prazo — com a especialista do HCPA/UFRGS.
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A cirurgia foi feita. E agora?
O paciente bariátrico não termina na sala de cirurgia. Começa lá. A intervenção cirúrgica altera anatomia, absorção, metabolismo e comportamento alimentar de forma permanente — e o acompanhamento nutricional determina se o resultado será um sucesso ou uma complicação.
A verdade é que a maioria dos profissionais de saúde não foi treinada especificamente para atender o paciente bariátrico. Síndrome de Dumping, deficiências de ferro, zinco, vitamina D, B12, cálcio, desnutrição calórico-proteica — cada complicação tem uma conduta específica que exige conhecimento técnico real.
Epidemiologia da obesidade, fisiologia do trato gastrointestinal, técnicas cirúrgicas e suas implicações nutricionais, protocolo pré e pós-operatório, avaliação nutricional especializada, deficiências nutricionais e suplementação. Cada etapa tem uma ciência. E quem domina a nutrição bariátrica se torna referência num mercado que só cresce.
Aprenda com quem atende o paciente bariátrico
Stocker Pérsico
Doutoranda UFRGS
Prof.ª Raquel
Stocker Pérsico
- Nutricionista pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
- Especialista em Paciente Adulto Crítico — Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA)
- Doutoranda em Ciências Médicas: Endocrinologia — UFRGS
- Experiência clínica direta com pacientes bariátricos em protocolo pré e pós-operatório
- Conteúdo fundamentado em evidência científica atual e aplicação clínica hospitalar real
Do pré ao pós-operatório.
Um protocolo completo
para toda a vida do paciente.
Existe uma diferença enorme entre orientar alimentação saudável e conduzir a terapia nutricional de um paciente bariátrico ao longo de anos. A segunda versão é especializada, valorizada e tem alta demanda num mercado que cresce 7% ao ano.
Essa formação te conduz por todo o protocolo: da epidemiologia da obesidade e indicações cirúrgicas, passando pela fisiologia do trato gastrointestinal e técnicas cirúrgicas, até a conduta nutricional completa — pré-operatório, pós-operatório, deficiências e acompanhamento de longo prazo.
Você sai preparado para atender o paciente bariátrico em todas as fases — do pré-operatório ao acompanhamento de longo prazo — com segurança clínica e embasamento científico.
- Epidemiologia da obesidade: causas, diagnóstico (IMC, circunferências) e tratamento
- Fisiologia do trato gastrointestinal: digestão, absorção e função hormonal
- Indicações, contraindicações e técnicas de cirurgia bariátrica e complicações pós-operatórias
- Terapia nutricional no pré-operatório: avaliação e protocolo de preparo
- Avaliação e terapia nutricional no pós-operatório — fases e progressão
- Deficiências nutricionais no pós-operatório: ferro, zinco, B12, vitamina D, cálcio e proteína
- Síndrome de Dumping — fisiopatologia, diagnóstico e manejo nutricional
- Suplementação nutricional: doses, protocolos e evidências para o paciente bariátrico
7 módulos que cobrem o protocolo completo
Resultados reais de alunos reais
Trabalho numa clínica bariátrica e sempre senti falta de uma formação que unisse o protocolo pré e pós-operatório de forma estruturada. O módulo de deficiências nutricionais foi o que eu precisava — aprendi a identificar e manejar carências de ferro, zinco, B12 e cálcio com segurança clínica real.
O módulo sobre Síndrome de Dumping foi revelador. Eu entendia o conceito, mas nunca tinha estudado o manejo nutricional de forma tão detalhada. Hoje consigo orientar meus pacientes com muito mais segurança — e reduzi bastante os episódios de Dumping na minha carteira de pacientes.
Sou fisioterapeuta e comecei a integrar o acompanhamento de pacientes bariátricos no consultório. Essa formação me deu a base que eu precisava para entender as fases da dieta, as deficiências mais comuns e como colaborar com a equipe nutricional. Hoje sou muito mais útil para esses pacientes.
O e-book é uma obra à parte — uso como consulta rápida em todos os atendimentos. Mas o que mais me surpreendeu foi o módulo de suplementação com doses e protocolos reais. Nunca tinha visto isso com tanta clareza e embasamento científico. Esse é o tipo de conteúdo que só quem atende no hospital sabe ensinar.
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60h certificadasDecreto MEC nº 5.154/2004
E-book inclusoNutrição em Cirurgia Bariátrica
Comunidade exclusivaAulas extras + casos práticos
O mercado bariátrico cresce 7% ao ano.
O especialista que o atende
não pode ser qualquer um.
Enquanto você lê isso, outro profissional está aprendendo a conduzir o protocolo nutricional bariátrico do pré ao pós-operatório. O paciente bariátrico precisa de acompanhamento nutricional por anos — e ele busca o profissional que realmente entende suas necessidades. Quando você dominar isso, não vai faltar paciente. Vai faltar hora.
Perguntas frequentes
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A Prof.ª Raquel Stocker Pérsico é Nutricionista pela UFRGS, Especialista em Paciente Adulto Crítico pelo Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA) e Doutoranda em Ciências Médicas: Endocrinologia pela UFRGS — unindo formação clínica hospitalar de alto nível com rigor científico acadêmico.
Imediatamente após concluir o curso, de forma digital na plataforma. Certificado de 60h nos termos do Decreto MEC nº 5.154/2004.
Do pré ao pós.
Nutrição bariátrica
do jeito certo.
Não é sobre mais um curso de nutrição. É sobre dominar um campo clínico especializado — onde a maioria dos profissionais não sabe entrar — com a segurança de quem foi formada pelo HCPA e está completando seu doutorado em Endocrinologia pela UFRGS.
A questão não é se vale. É por que você ainda não se inscreveu.
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