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CONTEÚDO DE ALTO VALOR

Entenda os fundamentos e conceitos norteadores, por meio de uma metodologia clara e objetiva.

  • Avaliação nutricional: conceito, objetivos e limitações
  • Diferença entre avaliação clínica, estética e esportiva
  • Anamnese nutricional estratégica
  • História de peso, dieta e comportamento alimentar
  • Avaliação do nível de atividade física e treino
  • Avaliação de sinais clínicos e funcionais
  • Interpretação inicial de exames laboratoriais no contexto esportivo
  • Erros comuns na avaliação nutricional
  • Composição corporal: o que realmente importa avaliar
  • Dobras cutâneas: técnica, erros e interpretação
  • Bioimpedância: princípios, variáveis e limitações
  • Circunferências, diâmetros ósseos e índices corporais
  • Avaliação da gordura visceral
  • Massa magra, massa muscular e água corporal
  • Interpretação dos dados para:
    • Emagrecimento
    • Hipertrofia
    • Recomposição corporal
  • Tomada de decisão clínica a partir da avaliação corporal
  • Metabolismo energético: carboidratos, gorduras e proteínas
  • Sensibilidade e resistência à insulina no contexto esportivo
  • HOMA-IR e outros marcadores metabólicos
  • Avaliação hormonal básica aplicada à nutrição esportiva
  • Diferença metabólica entre:
    • Atleta
    • Praticante recreativo
    • Paciente clínico ativo
  • Avaliação do gasto energético e estimativas calóricas
  • Impacto do treino no metabolismo e na prescrição nutricional

  • Como cruzar dados clínicos, antropométricos e metabólicos
  • Avaliação nutricional voltada para:
    • Hipertrofia
    • Emagrecimento
    • Performance
    • Recomposição corporal
  • Ajustes nutricionais conforme tipo de treino
  • Periodização nutricional básica
  • Introdução ao uso racional de suplementação esportiva
  • Estudo de casos clínicos e esportivos
  • Raciocínio clínico na prática da nutrição esportiva

O QUE VOCÊ ESTÁ ESPERANDO?

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Nossa metodologia propõe uma nova maneira de pensar. Uma abordagem de estudar que vai muito além do comum, para propor um olhar apurado sobre os fundamentos e tipos de interpretação de cada situação, suas características e demais fatores.

Aprenda a conduzir seus atendimentos, pacientes ou alunos; aos objetivos com fundamentos, qualidade, segurança e eficácia, de uma forma realista e alinhada às necessidades e a individualidade.

O Curso de Avaliação Nutricional se propõe a oferecer ao aluno fundamentos teóricos e práticos relacionados à Avaliação Nutricional de pacientes com foco voltado para Nutrição Clínica.

Conheça o nosso Expert

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Profª. Ms. Dr. Raquel Stocker Pérsico

A trajetória de Fabrício Degrandis é definida pela rara combinação entre o rigor da ciência acadêmica e a realidade prática do esporte de elite. Graduado em Educação Física e Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Fabrício compreendeu cedo que a performance humana só atinge seu ápice quando o treinamento e a nutrição caminham em total sinergia.
Sua busca pelo aprimoramento técnico o levou à pós-graduação em Nutrição Esportiva e, posteriormente, ao título de Mestre e Doutor em Nutrição pela UFPEL. Essa base sólida permitiu que ele se tornasse uma referência nacional, não apenas pela teoria, mas pela capacidade de traduzir dados científicos em resultados reais no tratamento clínico e no alto rendimento esportivo.
O grande diferencial de Fabrício reside na sua vivência multidisciplinar. Por atuar como atleta em diversas modalidades, ele possui uma compreensão profunda das demandas fisiológicas e psicológicas que o esporte exige. Essa "visão de campo", aliada ao seu domínio sobre o metabolismo e a fisiologia do exercício, faz com que seus protocolos sejam reconhecidos pela precisão, segurança e eficácia.
Hoje, Fabrício Degrandis dedica sua carreira a transformar o potencial de atletas e pacientes em resultados extraordinários, consolidando seu nome como um dos principais especialistas em performance e saúde no cenário brasileiro.

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